Recettes

Le parfait “Parfait”

Kazushi Komaji (The Ritz-Carlton, Osaka)

Nouvelle recette!
Croquette froide de foie gras au thé Yamecha, Compote de poire NIITAKA-NASHI de Fukuoka Ukiha

Yuki Hatae (IKK Lalachance Oita)

Nouvelle recette!
Arbre flétri, paysage naturel d’OITA

Shotaro Takahashi (Nouvelle Cuisine TAKAHASHI)

Nouvelle recette!
Foie Gras mariné au Saké d’Akita, en tartelette au TOMBURI

Sho ITO (Les Copains de Dominique Bouchet)

Nouvelle recette!
Foie gras déguisé en pomme japonaise

Ikumi MOCHIDA (Cerulean Tokyo Tower Hotel)

Nouvelle recette!
Montage de foie gras au Kuromame (soja noir) de TAMBA ~ Balle noire ~

Kazuhiro Kishimoto (Hotel Granvia Osaka)