Recettes Ingrédients régionaux - Concours 2021

Nouvelle recette!
Rouleau de foie gras au mandarine, condiment d’argue Nori fraiche et consommé de la Mer d’Ariake

Akihiro Kogishi (KOGISHI)

Nouvelle recette!
Gâteau de foie gras ~ composition au riz ~

Yuki Matsushima (Restaurant 81)

Le parfait “Parfait”

Kazushi Komaji (The Ritz-Carlton, Osaka)

Nouvelle recette!
Croquette froide de foie gras au thé Yamecha, Compote de poire NIITAKA-NASHI de Fukuoka Ukiha

Yuki Hatae (IKK Lalachance Oita)

Nouvelle recette!
Arbre flétri, paysage naturel d’OITA

Shotaro Takahashi (Nouvelle Cuisine TAKAHASHI)

Nouvelle recette!
Foie Gras mariné au Saké d’Akita, en tartelette au TOMBURI

Sho ITO (Les Copains de Dominique Bouchet)