Recettes Ingrédients régionaux - Concours 2021

Nouvelle recette!
Foie gras déguisé en pomme japonaise

Ikumi MOCHIDA (Cerulean Tokyo Tower Hotel)

Nouvelle recette!
Montage de foie gras au Kuromame (soja noir) de TAMBA ~ Balle noire ~

Kazuhiro Kishimoto (Hotel Granvia Osaka)

Nouvelle recette!
~ La mer sombre ~ Terrine de Foie Gras au Katsuobushi de Makurazaki, la sauce mangue de Ohsumi

Kosuke Nakamura (Marco Polo)

Nouvelle recette!
Pressé de foie gras au Wasabi "Grâce de la source du Mt.Fuji"

Tomohiro KUMAGAI (Cerulean Tokyo Tower Hotel)

Nouvelle recette!
Flan au foie gras : consommé de maïs et d'herbes Yamato-toki, senteurs de la terre

Toshiyuki Miyawaza (Haruhi)

Nouvelle recette!
Filet de bœuf Mikumano de Mie façon Rossini froid, saupoudré de foie gras

Shunsuke Yamakado (The Opera)