レシピ
新しいレシピ！
フォアグラのコンフィ・足柄茶とクスクス・藤稔の香り
木下 雄介 （服部栄養専門学校）
Cappelletti di fegato in brodo（フォワグラのラヴィオリ仕立て ブロードを添えて）
中村 哲 （服部栄養専門学校）
新しいレシピ！
フォアグラのポワレ、紅あずまのクリームとフォアグラのフィナンシェのモンブラン仕立て、ピーナッツとクミンの香り
幸田 健太郎 （服部栄養専門学校）
新しいレシピ！
『フォワグラと稲城梨・牛ロースのタルタル 柔らかいフォワグラのフラン ポルト酒香るコンソメを添えて』
小高 勇介 （服部栄養専門学校）
新しいレシピ！
フォワグラのコンフィのチューブ、リュバーブコンポートとベゴニア添え
小岸 幸子 （forme de bonheur）
レシピコンクール
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商品
フォアグラの種類 鴨あるいはガチョウ まず初めに鴨のフォアグラとガチョウのフォアグラの違いを知る必要があります。最近では味わいがはっきりしている鴨のフォアグラの消費が伸びています。ガチョウ…
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