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Nouvelle recette!
~ La mer sombre ~ Terrine de Foie Gras au Katsuobushi de Makurazaki, la sauce mangue de Ohsumi

Kosuke Nakamura (Marco Polo)

Terrine de foie gras et jambon cru

Rémi Verrier (Rougié)

Ballotine de Foie gras, sésame et pistache

Rémi Verrier (Rougié)

TERRINE DE FOIE GRAS AU MATCHA DAIKON GRATINE ET TUILE AU MISO DE SESAME ET SIROP DE SUCRE NOIR

HARA Kazutaka (Hotel Nikko Fukuoka)

FOIE GRAS CONFIT MARINE AU SAKURA, VIANDE DE CHEVAL EN MILLE-FEUILLE CREPE AU CACAO ET CREME DE FOIE GRAS EN BUCHE DE CERISIER TSUKUSHI A LA GRECQUE

KATAOKA Kouji (Nagoya Matsuzakaya)

MONT BLANC DE FOIE GRAS, VELOUTE DE CHATAIGNE A LA TRUFFE

MATSUMOTO Hiroyuki (Restaurant FEU)