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Recettes Escalopes de foie gras
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Foie Gras et mangue rôtie
Cédric Touchard (Conseiller Culinaire Rougié)
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Foie gras poché puis poêlé, bouillon japonais et petits légumes - 293 kcal
Jocelyn Deumié (Conseiller culinaire Rougié)
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Escalope de foie gras en rouge et or, médaillons de homard et racines cubiques
Jean-Luc Danjou (Directeur Technique Ecole du Foie Gras)
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