Recettes Lobes de Foie Gras

FOIE GRAS EN TROIS FAÇONS, COMME UN SUSHI UMEBOSHI AU MIEL

INUI Yuichi (Restaurant Chambord, Rihga Royal Hotel)

PRESSE DE THON ET FOIE GRAS A L’ENCRE DE SEICHE FLAN DE FOIE GRAS ET OURSINS, CREME SESAME AU LAIT DE SOJA

Oda Hiromasa (Hotel Nikko Fukuoka, Les Célébrités)

MOUSSE DE FOIE GRAS GLACEE AU MATCHA, PUREE DE KAKI ET GELEE DE POMME AU GINGEMBRE

IKEDA Shinichi (Okura Hotel Tokyo)

FOIE GRAS EN EVOLUTION, MISO BLANC ET KURIKINTON

TAKEI Kyoji (FARO)

Gâteau de foie gras au parfum du Japon

NARUMI Haruhito (Aimée Vibert)

RENCONTRE RACINE DE LOTUS ET FOIE GRAS

EITO Kenji (Bistro Chez Ken)